¿Cómo prefieres el vermut?

¿Cómo prefieres el vermut?

¿Cómo prefieres el vermut? Por todos es sabido que hay muchas formas de servir el vermut, pero es difícil elegir con  qué tomarlo, aquí te contamos todas las opciones para que elijas tu favorita: ¿Con o sin hielo? Sólo hay una cosa en la que todo el mundo está de...
Vermut, su historia y origen

Vermut, su historia y origen

El vermut o vermouth es un vino macerado en hierbas tradicionalmente servido durante los aperitivos, compuesto de vino, ajenjo y otras sustancias amargas. Estos vinos son típicamente europeos, con un aroma característico que les da una elegancia particular para...
Vermouth, el aperitivo español

Vermouth, el aperitivo español

La conocida expresión “la hora del vermouth” nos remonta al S. XVIII, en la época que llegó el vermouth artesano a España procedente de Italia. Este licor de sabor dulce, amargo y especiado, ha vuelto a ser protagonista de muchos encuentros y reuniones sociales en...
La almazara

La almazara

La palabra Almazara es utilizada para denominar el lugar, molino o industria donde se obtiene el aceite de oliva, pero también puede referirse al mecanismo con el que los frutos son exprimidos.  Almazara proviene del árabe “al-ma’sara” que significa...
¿Qué es el ajenjo?

¿Qué es el ajenjo?

El ajenjo (Artemisa absinthium) o también llamado popularmente “artemisia amarga”, es una planta herbácea medicinal originaria de las zonas con clima templado de Europa, norte de África y Asia occidental. Pero en la actualidad,ha pasado a cultivarse para...
Aceite. La cata de aceite

Aceite. La cata de aceite

Todos los aceites deben pasar por una prueba o cata antes de ser clasificados para determinar si son de calidad superior o por el contrario no cumple con los mínimos establecidos. Podríamos decir que esta es la cata más “científica”, pero también hay catas...
Queso en aceite

Queso en aceite

En nuestro país la elaboración del queso en aceite es una tradición. Antiguamente, los pastores ya utilizaban el aceite como mecanismo de conservación para que los alimentos pudieran estar almacenados por más tiempo. También se dice que el queso en aceite fue uno de...
La cata de quesos

La cata de quesos

Normalmente, cuando probamos un queso nos fijamos en su sabor, textura y olor. Pero, ¿qué pasaría si pudiéramos apreciar más detalles haciendo una cata de quesos? Aunque las catas tienen por objetivo calificar o describir un alimento o bebida, en  Cornicabra creemos...

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