Lo mejor de la dieta mediterránea para una vida saludable

La dieta mediterránea no es sólo un plan alimenticio, va más allá. Se considera una herencia cultural cuyo objetivo principal es y siempre ha sido llevar una vida saludable a partir de recetas que se elaboran con alimentos de temporada, frescos y locales mezclado con...

Queso de oveja, descubre la mejor manera de disfrutarlo

El queso es uno de los productos más consumidos en nuestro país. Sin ir más lejos, según el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, en nueve de cada diez casas se consume queso habitualmente, y es el queso de oveja uno de los más sonados dentro de...

Crema de queso, una de las especialidades caseras españolas

Cocinar es un gusto que cada vez comparte más gente, y seguro que preguntando uno por uno a los cocineros caseros españoles un gran porcentaje de ellos te contestaría que disfruta cocinando. Cocinar es una delicia que te permite la ventaja de poder innovar incluso...

Vermutería, cómo son los espacios especializados en vermut

Si eres un amante del vermut como nosotros estás de enhorabuena. Aquella bebida tan famosa de los años 50 y 60 en nuestro país está volviendo a ser la preferencia a la hora del aperitivo, y por ello la vermutería está empezando a ocupar un espacio más común en...

Aceite vegetal y aceite esencial. Características y diferencias

Cada vez más el aceite juega un papel fundamental en nuestra vida diaria. Desde hace tiempo no solo lo utilizamos para cocinar, sino que nos beneficiamos de él de diferentes maneras. Pero, ¿conoces la clasificación de los aceites que existen? Si no la conocías, en...

Queso en cualquier momento del día

Si sois unos enamorados del queso como nosotros, os interesará saber los mejores momentos para degustarlo. Y seguro que a muchos de vosotros ya se os habrá venido algún tipo de queso favorito a la cabeza, pero la variedad en este caso no es lo más importante. ¿Cómo y...

Fritura saludable, ¿cómo conseguirla?

¿Has oído alguna vez aquello de desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo? Bueno, pues seguramente lo hayas escuchado acompañado de un hazlo, pero de manera saludable. En este post os vamos a hablar de cómo conseguir una fritura saludable con...

Desayuno saludable de la mano de Cornicabra

Hoy vamos a hablar de un momento del día muy importante y que muchos de nosotros pasamos por alto. Nos referimos nada más y nada menos que a la hora de desayunar. En Cornicabra queremos cuidar de ti y por eso te vamos a mostrar los beneficios de un desayuno saludable....

¿Queso artesano o queso industrial?

A primera vista podemos pensar que un queso artesano es prácticamente igual o muy parecido a uno que no lo es. La gran diferencia entre ambos es que el queso tradicional está elaborado con técnicas manuales. No estamos hablando de un proceso industrializado como el...

¿Aceite ecológico o aceite tradicional?

A primera vista el aceite ecológico puede parecer igual o muy parecido al tradicional. Mucha gente se cuestiona sus diferencias y si vale la pena apostar por un producto ecológico o no. A parte también os hablaremos de como diferenciarlos fácilmente el uno del otro....

¡Ven al Mercado de Motores a conocernos!

Cornicabra y el Mercado de Motores Gracias al Mercado de Motores, todos los meses podemos disfrutar de un ambiente único y especial. Se celebra la segunda semana de cada mes en le Museo del Ferrocarril, situado en el Paseo de las Delicias. Es un evento que está...

Queso y nutrición

El queso y su composición nutricional Como todos sabemos el queso es un derivado de la leche. Procede de la coagulación de esta. En esta parte del proceso se separan dos componentes, la cuajada y el suero. Lo siguiente es elegir el tipo de queso que queremos obtener...

¿Para qué sirve el aceite de oliva virgen extra?

El aceite de oliva virgen extra y sus benefícios Imprescindible en la Dieta Mediterránea, el aceite de oliva virgen extra presenta multitud de benefícios para nuestra salud. Este presenta un increible sabor que combinará perfectamente en todos tus platos. Sea su uso...

Como y cuando tomar el vermouth rojo

Vermouth rojo Aunque el vermouth rojo se hace con vino, éste con el paso del tiempo no presenta una mejora de sus cualidades organolépticas. Hay que tomarlo lo antes posible ya que llegado el segundo año el aroma va perdiendo propiedades, aunque esté embotellado. En...

Los amantes del queso estamos de suerte

El queso y sus mitos Muchos españoles nos cuentan que el queso es uno de sus alimentos preferidos, pero no están seguros de su proporción de grasas y no se atreven a consumirlo diariamente. ¡Tranquilos! la ciencia hoy está de nuestro lado y vamos a desmentir el mito...

AOVE Cornicabra , del olivo a tu mesa

AOVE Cornicabra Hoy vamos a hablar sobre el AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra). Es la clasificación que permite diferenciar el mejor aceite del mundo, tanto por sus características como por su sabor. A su vez es sinónimo de calidad y salud. Nosotros lo tenemos claro,...

Producto artesanal ¿Qué significa realmente?

Te mostramos alguno de nuestros productos artesanales Producto artesanal ¿Qué significa? En muchas ocasiones compramos productos donde la etiqueta muestra "artesanal". Realmente sabemos que es un sello de calidad inconfundible, pero habitualmente no sabemos el...

El vermut y sus propiedades antioxidantes

Propiedades antioxidantes del vermut Últimamente no paramos de escuchar datos a favor del consumo moderado de vino y sus variantes. No debemos olvidar que una de las más deliciosas es el vermut. Además de prevenir problemas cardiovasculares, presenta propiedades...

¿Es el queso el alimento con más concentración de calcio?

Alimentos con calcio ¿Es el queso el que más concentración tiene? La falta de calcio puede provocar más de 300 enfermedades, osteoporosis, raquitismo… Hoy os vamos a mostrar los beneficios del queso. No sólo es uno de los alimentos más ricos y equilibrados de nuestra...

Vermut rojo. Seis datos curiosos que deberías saber

Vermut rojo. A continuación te vamos a contar las principales curiosidades. Se hace con ajenjo o artemisia absinthium. Según la legislación actual europea, el vermut rojo ha de llevar ajenjo. El ajenjo es una hierba tradicionalmente medicinal natural de Europa. A su...

¿Cómo prefieres el vermut?

¿Cómo prefieres el vermut? Por todos es sabido que hay muchas formas de servir el vermut, pero es difícil elegir con  qué tomarlo, aquí te contamos todas las opciones para que elijas tu favorita: ¿Con o sin hielo? Sólo hay una cosa en la que todo el mundo está de...

La Vanduca, casa del mejor vermut artesano

Situado en el corazón del barrio de Salamanca nos encontramos La Vanduca. Un restaurante donde encontrar la mejor comida de toda la vida con un toque moderno ¡Hoy inauguramos una nueva sección en el blog! Vamos a presentaros uno de nuestros restaurantes favoritos de...

¿Por qué el vermut está de moda?

  La vida es cíclica, generación X, millenials, ordenadores y tecnología, pero siempre volvemos a nuestros orígenes, las buenas tradiciones siempre se recuperan, como la hora del vermut. ¿Quién nos diría que íbamos a recuperar la bebida que tomaban nuestros abuelos...

Mejor aceite de oliva. ¿Sabes por qué?

Hoy te queremos explicar por qué es mejor aceite de oliva que otras grasas para cocinar. Tu salud y la de los tuyos es fundamental para ti, y por eso, es muy importante que utilices ingredientes de máxima calidad en tus comidas. Como curiosidad, el aceite de oliva es...

Los beneficios del vermouth que desconoces

El vermut es una de las bebidas que más de moda se está poniendo en estos últimos meses. Es una bebida que anteriormente tenía mucha relevancia en las tapas y en los momentos de aperitivo ya que frecuentaba los bares de las principales ciudades. Ahora que ha vuelto a...

El queso, sus beneficios e historia

El queso es un alimento básico en la dieta diaria de un gran porcentaje de la población mundial. En todas las culturas el queso es un elemento que se incluye en las gastronomías de todos los países. Su sabor y textura, y facilidad para combinar con otros alimentos...

Vermut, su historia y origen

El vermut o vermouth es un vino macerado en hierbas tradicionalmente servido durante los aperitivos, compuesto de vino, ajenjo y otras sustancias amargas. Estos vinos son típicamente europeos, con un aroma característico que les da una elegancia particular para...

Vermouth, el aperitivo español

La conocida expresión “la hora del vermouth” nos remonta al S. XVIII, en la época que llegó el vermouth artesano a España procedente de Italia. Este licor de sabor dulce, amargo y especiado, ha vuelto a ser protagonista de muchos encuentros y reuniones sociales en...

La almazara

La palabra Almazara es utilizada para denominar el lugar, molino o industria donde se obtiene el aceite de oliva…

Aceite con D.O Montes de Toledo

Montes de Toledo es un sello de calidad geográfico con denominación de origen protegida para los aceites de oliva vírgenes extra procedentes de la zona sudoeste de la provincia de Toledo y la zona noroeste de la provincia de Ciudad Real, abarcando 103 municipios. La...

Aceite prensado en frío

El aceite es la máxima esencia de una semilla o fruto, puede ser de girasol, sésamo, almendra, etcétera. En nuestro caso nos vamos a centrar en…

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