por Jorge Ortega | 15 Nov, 2017 | Cornicabra, Vermut |
Cornicabra y el Mercado de Motores Gracias al Mercado de Motores, todos los meses podemos disfrutar de un ambiente único y especial. Se celebra la segunda semana de cada mes en le Museo del Ferrocarril, situado en el Paseo de las Delicias. Es un evento que está...
por Jorge Ortega | 17 Oct, 2017 | Aceite, Cornicabra |
AOVE Cornicabra Hoy vamos a hablar sobre el AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra). Es la clasificación que permite diferenciar el mejor aceite del mundo, tanto por sus características como por su sabor. A su vez es sinónimo de calidad y salud. Nosotros lo tenemos claro,...
por Jorge Ortega | 12 Oct, 2017 | Cornicabra |
Te mostramos alguno de nuestros productos artesanales Producto artesanal ¿Qué significa? En muchas ocasiones compramos productos donde la etiqueta muestra “artesanal”. Realmente sabemos que es un sello de calidad inconfundible, pero habitualmente no...
por Jorge Ortega | 28 Sep, 2017 | Aceite, Cornicabra, Gourmet |
Cornicabra, nuestra oliva, nuestro aceite De origen Toledano, nuestra oliva es la segunda más plantada de España y está considerada como una de las mejores del mundo. El restultado de su prensado es un aceite equilibrado, afrutado y fresco. Tiene además una perfecta...
por Productos Cornicabra | 11 Jun, 2017 | Aceite, Cornicabra |
Hoy te queremos explicar por qué es mejor aceite de oliva que otras grasas para cocinar. Tu salud y la de los tuyos es fundamental para ti, y por eso, es muy importante que utilices ingredientes de máxima calidad en tus comidas. Como curiosidad, el aceite de oliva es...
por Productos Cornicabra | 20 Dic, 2016 | Aceite, Cornicabra |
Montes de Toledo es un sello de calidad geográfico con denominación de origen protegida para los aceites de oliva vírgenes extra procedentes de la zona sudoeste de la provincia de Toledo y la zona noroeste de la provincia de Ciudad Real, abarcando 103 municipios. La...
por Productos Cornicabra | 22 Nov, 2016 | Cornicabra, Gourmet |
Maridar consiste en combinar aromas, sabores y texturas de manera adecuada. Esto es algo que hacemos desde años atrás en la Dieta Mediterránea combinando vino o aceite con otros alimentos como queso, fruta, verdura y pescados. El objetivo del maridaje es combinar...
por Productos Cornicabra | 10 Nov, 2016 | Cornicabra, Gourmet |
El queso, un producto que parecía tan “sencillo” ha llegado a convertirse en un alimento gourmet. Hoy en día, podemos encontrar en las tiendas quesos de infinitas variedades y procedentes de distintos lugares del mundo. Pero…¿Cuál es la parte...
por Productos Cornicabra | 7 Nov, 2016 | Cornicabra, Vermut |
El ajenjo (Artemisa absinthium) o también llamado popularmente “artemisia amarga”, es una planta herbácea medicinal originaria de las zonas con clima templado de Europa, norte de África y Asia occidental. Pero en la actualidad,ha pasado a cultivarse para...
por Productos Cornicabra | 17 Oct, 2016 | Aceite, Cornicabra, Gourmet |
En nuestro país la elaboración del queso en aceite es una tradición. Antiguamente, los pastores ya utilizaban el aceite como mecanismo de conservación para que los alimentos pudieran estar almacenados por más tiempo. También se dice que el queso en aceite fue uno de...
por Productos Cornicabra | 10 Oct, 2016 | Cornicabra, Estilo de vida |
Foodie es un movimiento generalizado que va más allá de una nueva tendencia gastronómica, es prácticamente un estilo de vida. Su influencia se empezó a notar en Europa desde hace pocos años pero en Estados Unidos y Gran Bretaña ya se hablaba de los foodies a mediados...
por Productos Cornicabra | 6 Oct, 2016 | Aceite, Cornicabra, Estilo de vida |
La aceituna Cornicabra es una variedad originaria de Mora de Toledo. Fundamentalmente su área de cultivo se encuentra en Ciudad Real, Madrid y Toledo pero también puede encontrarse en Badajoz y Cáceres. Es la segunda variedad española en cuanto a superficie cultivada...
por Productos Cornicabra | 3 Oct, 2016 | Aceite, Cornicabra, Gourmet |
Hoy os queremos hablar sobre un tema muy importante pero que pocas veces tenemos en cuenta: cómo se debe mantener el aceite de oliva en condiciones óptimas. Si queremos consumirlo aprovechando al máximo sus propiedades, además de comprar uno de calidad debemos...
por Productos Cornicabra | 27 Sep, 2016 | Cornicabra, Gourmet |
La contaminación, los pesticidas y herbicidas utilizados en cultivo, los anabolizantes para engordar la carne, etc. Hacen que cada vez sea más complicado alimentarse de forma sana. Los abonos químicos que se utilizan para el engorde de frutas y verduras hacen que...
por Productos Cornicabra | 23 Sep, 2016 | Cornicabra, Gourmet |
Normalmente, cuando probamos un queso nos fijamos en su sabor, textura y olor. Pero, ¿qué pasaría si pudiéramos apreciar más detalles haciendo una cata de quesos? Aunque las catas tienen por objetivo calificar o describir un alimento o bebida, en Cornicabra creemos...
por Productos Cornicabra | 19 Sep, 2016 | Cornicabra, Gourmet |
Gourmet es una palabra francesa que la Real Academia Española (RAE) traduce como gastrónomo. Pero que con el tiempo ha evolucionado y ahora se utiliza también como adjetivo para alimentos y comidas de elaboración muy cuidada. Gastrónomo es aquella persona que entiende...
por Productos Cornicabra | 14 Sep, 2016 | Aceite, Cornicabra, Estilo de vida |
Seguro que más de una vez habrás escuchado lo saludable que es tomar aceite de oliva. Si todavía no sabes el por qué, te lo contamos. ¿Qué beneficios nos aporta el aceite de oliva en ayunas? Muchísimos, el aceite de por sí tiene cantidad de propiedades pero si además...
por Productos Cornicabra | 7 Sep, 2016 | Aceite, Cornicabra |
Cuando hablamos de AOVE nos referimos a “Aceite de Oliva Virgen Extra”. Conocido también en el mundo anglosajón como EVOO “Extra Virgin Olive Oil”. Parece sencillo, pero detrás de la palabra se esconde mucho más. Hoy en día podemos encontrar...
por Productos Cornicabra | 7 Jul, 2016 | Aceite, Cornicabra, Gourmet |
Se llama DIETA MEDITERRANEA a la forma de alimentarse que es habitual en los países mediterráneos con unos alimentos propios de la zona. Pero no sólo es una pauta de alimentación, también representa la cultura, el estilo de vida equilibrado y una serie de costumbres....
por Productos Cornicabra | 9 Jun, 2016 | Cornicabra, Gourmet |
¿Cuál es su origen? Tipos de queso Realmente es muy complicado hablar de su origen con exactitud ya que hay muchos tipos de queso y sólo han llegado a nuestros días leyendas sobre su origen. Mientras unos dicen que el queso existe desde la prehistoria, la mitología...
por Productos Cornicabra | 31 May, 2016 | Aceite, Cornicabra, Gourmet |
Los alimentos ecológicos -también llamados biológicos y orgánicos- son aquellos que se obtienen de manera natural, sin utilizar productos químicos y respetando el medio ambiente. Sello de agricultura ecológica Existen los llamados sellos de acreditación ecológica que...
por Productos Cornicabra | 30 May, 2016 | Aceite, Cornicabra, Estilo de vida |
Todos conocemos el magnífico sabor del aceite de oliva pero, cuando llega el momento de comprar… ¿sabemos realmente cuáles son los tipos de aceite que encontramos en las tiendas? La ley obliga a los productores a realizar antes de la venta una clasificación de...
por Productos Cornicabra | 27 May, 2016 | Cornicabra, Gourmet |
En la antigua Roma el queso se consumía a diario y su proceso de elaboración era muy semejante al utilizado hoy en día en los quesos artesanales. La Naturalis Historia de Plinio el Viejo habla sobre la variedad de quesos consumidos por los romanos, entre los que...
por Productos Cornicabra | 25 May, 2016 | Aceite, Cornicabra |
El aceite es la máxima esencia de una semilla o fruto, puede ser de girasol, sésamo, almendra, etcétera. En nuestro caso nos vamos a centrar en cómo afecta la primera prensada en frío al aceite de oliva, aunque debemos tener en cuenta que esto es aplicable a...
