Queso en cualquier momento del día

Queso en cualquier momento del día

Si sois unos enamorados del queso como nosotros, os interesará saber los mejores momentos para degustarlo. Y seguro que a muchos de vosotros ya se os habrá venido algún tipo de queso favorito a la cabeza, pero la variedad en este caso no es lo más importante. ¿Cómo y...
¿Queso artesano o queso industrial?

¿Queso artesano o queso industrial?

A primera vista podemos pensar que un queso artesano es prácticamente igual o muy parecido a uno que no lo es. La gran diferencia entre ambos es que el queso tradicional está elaborado con técnicas manuales. No estamos hablando de un proceso industrializado como el...
Queso y nutrición

Queso y nutrición

El queso y su composición nutricional Como todos sabemos el queso es un derivado de la leche. Procede de la coagulación de esta. En esta parte del proceso se separan dos componentes, la cuajada y el suero. Lo siguiente es elegir el tipo de queso que queremos obtener...
Los amantes del queso estamos de suerte

Los amantes del queso estamos de suerte

El queso y sus mitos Muchos españoles nos cuentan que el queso es uno de sus alimentos preferidos, pero no están seguros de su proporción de grasas y no se atreven a consumirlo diariamente. ¡Tranquilos! la ciencia hoy está de nuestro lado y vamos a desmentir el mito...

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