¿Has oído alguna vez aquello de desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo? Bueno, pues seguramente lo hayas escuchado acompañado de un hazlo, pero de manera saludable. En este post os vamos a hablar de cómo conseguir una fritura saludable con el aceite de oliva.

A la hora de ingerir comida para nuestro organismo tenemos que asegurarnos de que lo hacemos saludablemente. Por eso, es imprescindible cocinar de una manera más cuidadosa los productos que utilizamos.

Fritura saludable con aceite Cornicabra

 

¿Cómo se preparan las frituras?

Para preparar una fritura saludable de la manera más correcta posible, es imprescindible tener los ingredientes necesarios sabiendo cuál va a ser el proceso que vamos a seguir.

Es importante estar atento a aspectos como la cantidad de aceite que vamos a utilizar. El cuidado de la temperatura y la calidad, aportan igualmente una parte esencial para conseguir la fritura que buscamos. El aceite más adecuado para freír es el aceite de oliva y por supuesto, dentro del aceite de oliva, el virgen extra.

También, es recomendable usar papel de cocina para verter lo frito en éste. De esa manera evitamos ingerir alimentos que contengan mucha grasa. Esto lo sugerimos porque el papel absorbe bastante bien el aceite de las frituras.

 

Claves para conseguir una fritura saludable y perfecta

  1. Freír es cocer. O lo que quiere decir, conseguir que el ingrediente que vayamos a freír se encuentre crujiente por fuera y cocido por dentro. La clave para ello es usar aceites de calidad, siempre teniendo en cuenta el plato que se vaya a cocinar. Cuanto mejor utilicemos el aceite, más rico y saludable vamos a encontrar nuestro plato.
  2. Emplear aceite limpio. Es imprescindible que al terminar de freír nuestros ingredientes nos fijemos en si tenemos o no que cambiar el aceite. Hay que tener en cuenta que los aceites de oliva virgen extra  duran más tiempo y dan como resultado una comida menos grasienta, dando más beneficio aún, como por ejemplo, en los platos cocinados con nuestro virgen extra Cornicabra.
  3. Tener en cuenta el recipiente donde vayamos a freír. Lo ideal es utilizar un recipiente con base estrecha y una parte superior más ancha. De esta manera, conseguiremos que la comida flote sobre el aceite.
  4. Servir abundante aceite. No ocupar más de un tercio del recipiente, de este modo al verter muchos ingredientes no bajará tan rápido la temperatura del aceite. Se freirá antes y le dará un mejor color al alimento.

 

La salud es un aspecto al que damos muchísima importancia en Cornicabra. Creemos que es un aspecto a tener en cuenta y que no hay que perder a la hora de cocinar.

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