Delicatessen

En la actualidad la cultura culinaria está a la orden del día. Se buscan texturas, fusiones, matices, colores, aromas, etc. Se cuidan al máximo los detalles para hacer que comer se convierta en una experiencia muy agradable para los sentidos. Es ahora cuando mayor trascendencia cobra la palabra delicatessen.

 

¿Sabéis cuál es el origen de la palabra “Delicatessen”?

 

Proviene del alemán, de la fusión de dos palabras, Delikat que significa delicado y Essen que significa comida. Solían ser tiendas de ultramarino que vendían productos especializados y que en Estados Unidos se convirtieron en tiendas de comida preparada ecológica u orgánica. Lo más curioso es que la abreviatura “Deli”  se sigue utilizando para sitios de comida ya preparada.

Podéis encontrar dos tipos de tiendas: las que venden productos delicatessen de diferentes “familias” y las que se centran en ofrecer a sus clientes un alto grado de especialización y conocimiento en productos más concretos como aceite, queso, vermú, vino, conservas, pan, etc.

Dicha experiencia sensorial ya no se limita sólo a los restaurantes más exclusivos, si no que ha pasado a estar presente en nuestra cocina cotidiana, donde podemos elaborar platos dignos de cocineros que cuentan con estrella Michelin. Y lo mejor de todo, delicatessen no siempre es sinónimo de precio desorbitado.

Infinidad de bloggers se han dejado llevar por este boom culinario especializándose -de una forma u otra- en el tema. Los hay de todo tipo: desde aquellos que deciden probar restaurantes, cual crítico gastronómico, para después transmitirnos su experiencia, hasta los que comparten sus secretos de cocina con nosotros, pasando por los recomiendan las mejores tiendas gourmet, los amantes de la comida sana, el famoso movimiento ecológico, etc.

¡Cornicabra también se une a esta cultura gastronómica! De hecho esa es su esencia, productos artesanos de máxima calidad. Así que si estáis interesados en el tema os recomendamos echar un vistazo a nuestra página web. Además, podéis seguir nuestras RRSS para manteneros informados sobre gastromía, restaurantes, gastrobares, productos ecológicos, etc.

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