El queso es un alimento básico en la dieta diaria de un gran porcentaje de la población mundial. En todas las culturas el queso es un elemento que se incluye en las gastronomías de todos los países. Su sabor y textura, y facilidad para combinar con otros alimentos hacen del queso un auténtico manjar.

El origen del queso se remonta a la época del Neolítico – hace 12.000 años – cuando animales como la oveja o la cabra fueron domesticados por el hombre. Su origen se debe a los propios procesos naturales de transformación que sufre la leche tras cierto tiempo, se cuaja y se acaba convirtiendo en queso.

Es un alimento que aporta numerosos beneficios para la salud. En primer lugar, es una fuente con altos niveles lácteos, proteínas, vitaminas, minerales y un nivel graso fácil de digerir por nuestro organismo.
Es una de las fuentes principales de calcio. El calcio es un mineral básico para que los huesos puedan estar fuertes a lo largo de nuestra vida.

Además, el queso es rico en ácido fólico, elemento imprescindible durante el embarazo. Durante los periodos de gestación, se recomienda a las mujeres una ingesta adecuada y proporcional de queso ya que ayuda a la producción de leche materna, necesaria para el bebé durante sus primeros meses de vida.

El queso es una fuente proteica muy necesaria para el ser humano. Por tanto, siempre que se escoja el queso adecuado, es muy beneficioso tanto para personas deportistas, como para aquellas que mantengan una dieta para ganar o perder peso de forma saludable.

Existen tantas variedades de queso, que todo el mundo puede disfrutar de sus beneficios, pudiendo elegir entre una gran variedad dependiendo del tipo de leche, el tiempo de curación, ingredientes que se les añade como hierbas o frutos secos, etc. Así podemos encontrar, quesos frescos, quesos curados, quesos cremosos, quesos verdes o azules…

Después de todos estos beneficios que te contamos, no dudes en incluir el queso en tu dieta diaria. Los beneficios que te aporta son incalculables, y ya sabes, sea cual sea el motivo, siempre es buena idea una tabla de quesos para conquistar a los paladares más exigentes.

 

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