¼ Queso artesano de oveja Semicurado

11,00 

Hecho en La Mancha.
Elaborado con leche cruda de oveja.
Curación mínima: 3 meses.
Peso: entre 2,1 Kg. y 2,4 Kg.
Sin colorantes ni añadidos.
Se sirve envasado al vacío.
Se caracteriza por la finura de su sabor y aroma. Gran cremosidad sustentada por una textura consistente, homogénea y ligeramente escamosa. Con ojos de tamaño reducido y dispersos irregularmente por la superficie signo de calidad en la elaboración artesanal. Color marfil. Sabor suave pero con mucha personalidad, levemente ácidoEnriquecido con el tiempo de maduración.
Para poder apreciar todo el aroma y sabor de este queso recomendamos conservarlo en un lugar fresco y seco entre 4ºC-8ºC, y dejar el queso a temperatura ambiente durante aproximadamente 40 minutos antes de su degustación.
SKU: Q009 Categoría: Etiqueta:

Descripción

Ubicación producción queso Cornicabra

Origen de nuestro queso semicurado de oveja artesano

Elaboramos nuestro queso semicurado de oveja en los Montes de Toledo, cuidando los detalles durante todo el proceso para obtener un queso artesanal de máxima calidad.

Proceso de elaboración

  • Coagulación y corte de la cuajada.
  • Desuerado.
  • Moldeado.
  • Prensado.
  • Salado.
  • Curación.

¿Dudas?, visita la página sobre Origen y Elaboración.

Información adicional

Peso 2.4 kg

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