Queso artesano de oveja Añejo

75,00 

Hecho en La Mancha.
Elaborado con leche cruda de oveja.
Curación mínima: 9 meses.
Peso: entre 2,9 y 3,1 Kg.
Sin colorantes ni añadidos.
Se sirve envasado al vacío.

Cornicabra se caracteriza por la fuerza de su sabor y aroma, textura ligeramente escamosa y homogénea, con ojos de tamaño variable y dispersos irregularmente por la superficie, signo de calidad en la elaboración artesanal. Se aprecia color marfil, y paladar marcado por su persistencia y sabor intenso, enriqueciéndose con el tiempo de maduración.

Para poder apreciar todo el aroma y sabor de este queso recomendamos conservarlo en un lugar fresco y seco entre 4ºC-8ºC, y dejar el queso a temperatura ambiente durante aproximadamente 40 minutos antes de su degustación.
SKU: Q002 Categoría: Etiqueta:

Descripción

Ubicación producción queso Cornicabra

Origen de nuestro queso añejo artesano

Elaboramos nuestro queso añejo en los Montes de Toledo, cuidando los detalles durante todo el proceso para obtener un queso artesanal de máxima calidad.

Proceso de elaboración

  • Coagulación y corte de la cuajada.
  • Desuerado.
  • Moldeado.
  • Prensado.
  • Salado.
  • Curación.

¿Dudas?, visita la página sobre Origen y Elaboración.

Información adicional

Peso 3.1 kg

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