¼ Queso artesano de oveja y cabra Curado en Aceite Oliva Virgen Extra

14,00 

Hecho en La Mancha.
Elaborado con leche cruda de oveja (80%) y cabra (20%).
Curación mínima: 6 meses.
Peso: entre 525 gr. y 550 gr.
Sin colorantes ni añadidos.
Curado en Aceite de Oliva Virgen Extra Cornicabra.
Se sirve envasado al vacío.
Se caracteriza por la fuerza de su sabor y aroma, textura cremosa y homogénea, con ojos de tamaño reducido y dispersos irregularmente por la superficie, signo de calidad en la elaboración artesanal. Se aprecia color marfil que tiende a dorado. Sabor intenso levemente ácido, ligeramente amargo debido al Aceite de Oliva Virgen Extra y suave picor que queda finalmente en el paladar. Enriquecido con el tiempo de maduración.
Para poder apreciar todo el aroma y sabor de este queso recomendamos conservarlo en un lugar fresco y seco entre 4ºC-8ºC, y dejar el queso a temperatura ambiente durante aproximadamente 40 minutos antes de su degustación.
SKU: Q007 Categoría: Etiqueta:

Descripción

Ubicación producción queso Cornicabra

Origen de nuestro queso artesano

Elaboramos nuestro queso artesano en los Montes de Toledo, cuidando los detalles durante todo el proceso para obtener un queso artesanal de máxima calidad.

Proceso de elaboración

  • Coagulación y corte de la cuajada.
  • Desuerado.
  • Moldeado.
  • Prensado.
  • Salado.
  • Curación.

¿Dudas?, visita la página sobre Origen y Elaboración.

Información adicional

Peso 0.550 kg

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