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Queso artesano de oveja curado en Aceite Oliva Virgen Extra

21,00 

Hecho en La Mancha.
Elaborado con leche cruda de oveja
Curación mínima: 5 meses.
Peso: entre 1Kg. y 1,2 Kg.
Sin colorantes ni añadidos.
Curado en Aceite de Oliva Virgen Extra Cornicabra.
Se sirve envasado al vacío.
Se caracteriza por la fuerza de su sabor y aroma, textura cremosa y homogénea, con ojos de tamaño reducido y dispersos irregularmente por la superficie, signo de calidad en la elaboración artesanal. Se aprecia color marfil que tiende a dorado. Sabor de mucha intensidad, levemente ácido y ligeramente amargo debido al Aceite de Oliva Virgen Extra en el que se ha mantenido desde el principio de su curación. Enriquecido con el tiempo de maduración.
Para poder apreciar todo el aroma y sabor de este queso recomendamos conservarlo en un lugar fresco y seco entre 4ºC-8ºC, y dejar el queso a temperatura ambiente durante aproximadamente 40 minutos antes de su degustación.
SKU: Q006 Categoría: Etiqueta:

Descripción

Ubicación producción queso Cornicabra

Origen de nuestro queso curado en aceite

Elaboramos nuestro queso curado en aceite en los Montes de Toledo, cuidando los detalles durante todo el proceso para obtener un queso de máxima calidad.

Proceso de elaboración

  • Coagulación y corte de la cuajada.
  • Desuerado.
  • Moldeado.
  • Prensado.
  • Salado.
  • Curación.

¿Dudas?, visita la página sobre Origen y Elaboración.

Información adicional

Peso 1.2 kg

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