La conocida expresión “la hora del vermouth” viene del S. XVIII, en la época que llegó el vermouth artesano a España procedente de Italia. Últimamente, este licor de sabor dulce, amargo y especiado, ha vuelto a ser protagonista de muchos encuentros y reuniones sociales en toda España.

A diferencia del país vecino el vermouth en España se empezó a consumir como un aperitivo, acompañado de otros vinos como el Jerez, empezó a popularizarse a partir del año 1901, primero en Barcelona y poco después en Madrid.

¿Con qué podemos acompañar el vermut?
Aparte de la propia preparación del mismo, con hielos y una rodaja de naranja habitualmente, tenemos unas sugerencias para amenizar la hora del aperitivo con un buen vermut.

  • Acompañado de patatas y aceitunas: Clásico, rápido y sin complicaciones, era lo habitual en los orígenes del consumo de vermut en España en el S.XVIII y XIX.
  • Con gildas o banderillas: esta combinación se popularizó en Madrid a mediados del S.XIX, y a raíz de esta tradición se comenzó a incorporar una aceituna a la bebida.
  • Con cualquier tipo de pescado en conserva: Anchoas, boquerones o gambas convierten el aperitivo en un momento especial.
  • Con  queso, como no, el mejor amigo del vermouth artesano, un queso curado de oveja hace que un vermut cobre mucha más importancia complementándose tanto en sabores como en consistencia, sin duda el aperitivo estrella.

Así que no lo dudes, a la hora del aperitivo la mejor opción es un vermouth artesano, ¡lo difícil será elegir el acompañamiento y los acompañantes!

Y tú, ¿Con que tapa disfrutas de la hora del vermut? ¡Déjanos tu comentario!

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